Une cuisine végane sans compromis à Grenade
Chez Paprika Realejo, les plats végans ne sont pas du remplissage : ils sont au centre de la carte. Si vous cherchez à Grenade une cuisine créative où le légume a sa propre personnalité, c'est votre table.
Nous ne sommes pas végétariens. Nous traitons le légume comme si nous l'étions.
Quand quelqu'un commande végan, nous ne sortons pas « le plat sans viande ». Nous sortons un plat pensé de zéro : des cuissons spécifiques, des sauces végétales avec de la profondeur et des techniques asiatiques et levantines qui éclairent le produit grenadin.
La Vega est un immense garde-manger : tomate, artichaut, courgette, épinard d'hiver. Nous travaillons avec des producteurs locaux qui récoltent selon la saison.
Les plats végétaux de la carte
Avec prix et allergènes. Les plats végans sont signalés ; les autres sont végétariens. Dites-nous votre intolérance et nous adaptons le plat.
Nouilles udonVégan
En espagnol: Fideos Udon
Légumes sautés au wok
Allergènes: Gluten, Soja, Sésame
14,50 €
Houmous bioVégan
En espagnol: Hummus ecológico
Houmous traditionnel et soyeux, servi avec des totopos de maïs croustillants.
Allergènes: Sésame
14,00 €
Tacos PaprikaVégétarien
En espagnol: Tacos Paprika
Tacos frais garnis d'une pipirrana de mangue, avocat, poivrons et oignon rouge, relevés de piment doux, d'agrumes et de kimchi.
Allergènes: Gluten, Lactose
15,00 €
Salade PaprikaVégétarien
En espagnol: Ensalada Paprika
Salade fraîche au fromage de chèvre crémeux et à la mangue mûre et juteuse.
Allergènes: Moutarde, Gluten, Lactose
15,00 €
ArtichautsVégétarien
En espagnol: Alcachofas
Artichauts tendres, burrata crémeuse, tomates séchées, poudre d'olive noire et huile de basilic.
Allergènes: Gluten, Œuf, Lactose
16,00 €
Croquettes champignons et truffeVégétarien
En espagnol: Croquetas de setas y trufa
Nos croquettes crémeuses aux champignons, délicatement parfumées à la truffe.
Allergènes: Gluten, Œuf, Lactose
15,00 €
Cheesecake maisonVégétarien
En espagnol: Tarta de queso casera
Notre cheesecake maison.
Allergènes: Gluten, Œuf, Lactose
7,00 €
TorrijaVégétarien
En espagnol: Torrija
Torrija de pain au lait, servie avec une glace vanille.
Allergènes: Gluten, Œuf, Lactose
8,00 €
Réservez et dites-nous ce que vous ne mangez pas
Au moment de réserver, vous pouvez indiquer allergies et intolérances. En salle, on demande toujours avant de prendre la commande.
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Confirmation immédiate. Groupes de plus de huit personnes ou privatisation de la salle, par téléphone.