Une cuisine végane sans compromis à Grenade
Chez Paprika Realejo, les plats végans ne sont pas du remplissage : ils sont au centre de la carte. Si vous cherchez à Grenade une cuisine créative où le légume a sa propre personnalité, c'est votre table.
Nous ne sommes pas végétariens. Nous traitons le légume comme si nous l'étions.
Quand quelqu'un commande végan, nous ne sortons pas « le plat sans viande ». Nous sortons un plat pensé de zéro : des cuissons spécifiques, des sauces végétales avec de la profondeur et des techniques asiatiques et levantines qui éclairent le produit grenadin.
La Vega est un immense garde-manger : tomate, artichaut, courgette, épinard d'hiver. Nous travaillons avec des producteurs locaux qui récoltent selon la saison.
Les plats végétaux de la carte
Avec prix et allergènes. Les plats végans sont signalés ; les autres sont végétariens. Dites-nous votre intolérance et nous adaptons le plat.
Nouilles udonVégan
En espagnol: Fideos Udon
Légumes sautés au wok
Allergènes: Gluten, Soja, Sésame
14,50 €
Houmous bioVégan
En espagnol: Hummus ecológico
Pois chiches bio, tahini et huile d'olive vierge
Allergènes: Sésame, Gluten
13,00 €
Tacos végétariens façon PaprikaVégétarien
En espagnol: Tacos vegetales estilo Paprika
Tortilla de maïs et légumes rôtis
Allergènes: Gluten
14,00 €
Sauté de légumesVégétarien
En espagnol: Salteado de verduras
Finition au parmesan
Allergènes: Lactose
14,50 €
Croquettes aux champignons truffésVégétarien
En espagnol: Croquetas de setas trufadas
Crème de champignons à la truffe
Allergènes: Gluten, Lactose, Œuf
14,50 €
Salade PaprikaVégétarien
En espagnol: Ensalada Paprika
Fromage de chèvre et mangue
Allergènes: Lactose
14,00 €
Plateau de fromagesVégétarien
En espagnol: Tabla de quesos
Sélection de fromages artisanaux
Allergènes: Lactose
18,00 €
Cheesecake maisonVégétarien
En espagnol: Tarta de queso casera
Crémeuse, base de biscuit caramélisé
Allergènes: Lactose, Gluten, Œuf
6,00 €
Pain perdu de briocheVégétarien
En espagnol: Torrija de pan brioche
Caramélisée, avec glace vanille. La légende de la maison.
Allergènes: Gluten, Lactose, Œuf
7,50 €
Réservez et dites-nous ce que vous ne mangez pas
Au moment de réserver, vous pouvez indiquer allergies et intolérances. En salle, on demande toujours avant de prendre la commande.
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Confirmation immédiate. Groupes de plus de huit personnes ou privatisation de la salle, par téléphone.