Végétarien & végan · Realejo, Grenade
Paprika Realejo est un bistro de cuisine créative place de Fortuny, dans le quartier du Realejo à Grenade. Ce n'est pas un restaurant exclusivement végétarien : sur sa carte, 7 plats sont signalés végétariens et 2 végans, chacun avec ses allergènes. Il se trouve à cinq minutes à pied de la Plaza Nueva et à dix de l'Alhambra, et ouvre midi et soir.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Végétarien & végan · Realejo, Grenade
Les plats végétariens et végans de la carte
Voici tous les plats actuellement signalés sur la carte. Les allergènes sont indiqués plat par plat ; en cas de régime strict, mieux vaut le préciser à la réservation.
- Végan13,00€
Houmous bio
Pois chiches bio, tahini et huile d'olive vierge
Allergènes: Sésame · Gluten
- Végan14,50€
Nouilles udon
Légumes sautés au wok
Allergènes: Gluten · Soja · Sésame
- Végétarien14,00€
Salade Paprika
Fromage de chèvre et mangue
Allergènes: Lactose
- Végétarien14,50€
Croquettes aux champignons truffés
Crème de champignons à la truffe
Allergènes: Gluten · Lactose · Œuf
- Végétarien18,00€
Plateau de fromages
Sélection de fromages artisanaux
Allergènes: Lactose
- Végétarien14,50€
Sauté de légumes
Finition au parmesan
Allergènes: Lactose
- Végétarien14,00€
Tacos végétariens façon Paprika
Tortilla de maïs et légumes rôtis
Allergènes: Gluten
- Végétarien6,00€
Cheesecake maison
Crémeuse, base de biscuit caramélisé
Allergènes: Lactose · Gluten · Œuf
- Végétarien7,50€
Pain perdu de brioche
Caramélisée, avec glace vanille. La légende de la maison.
Allergènes: Gluten · Lactose · Œuf
Où nous sommes : le Realejo, à deux pas de l'Alhambra
Nous sommes place de Fortuny 1, en plein Realejo, l'ancien quartier juif de Grenade. Comptez cinq minutes à pied jusqu'à la Plaza Nueva et une dizaine jusqu'à l'Alhambra. Nous avons une terrasse sur la place, selon la saison et la disponibilité, et une grande partie des légumes vient de la Vega de Grenade.
FAQ
Questions fréquentes sur la carte végétarienne et végane
- Paprika Realejo est-il un restaurant végétarien ?
- Pas exclusivement. C'est un bistro de cuisine créative dans le Realejo, à Grenade, avec de la viande et du poisson, et aussi une partie végétarienne et végane signalée sur la carte : 7 plats végétariens et 2 végans.
- Quels plats de la carte sont végans ?
- Sont signalés végans : Houmous bio, Nouilles udon. Les allergènes de chacun figurent sur la carte.
- Et quels plats sont végétariens ?
- Les plats signalés végétariens sont : Salade Paprika, Croquettes aux champignons truffés, Plateau de fromages, Sauté de légumes, Tacos végétariens façon Paprika, Cheesecake maison, Pain perdu de brioche.
- Indiquez-vous les allergènes de chaque plat ?
- Oui. Chaque plat indique ses allergènes : gluten, lactose, œuf, poisson, crustacés, fruits à coque, soja, sésame, moutarde et sulfites. En cas de régime strict, précisez-le à la réservation et confirmez-le en salle.
- Quels sont les horaires de la cuisine ?
- La cuisine ouvre le dimanche de 13h00 à 17h00 ; du lundi au jeudi de 13h00 à 16h00 (jusqu'à 16h30 le jeudi) et de 20h00 à 23h00 ; le vendredi et le samedi de 13h00 à 23h30 en continu.
- Avez-vous une terrasse et faut-il réserver ?
- Oui, il y a une terrasse sur la place de Fortuny, selon la saison et la disponibilité. On réserve depuis ce site ou au +34 623 55 69 53 ; mieux vaut réserver à l'avance, surtout le week-end.
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