Vegan-friendly · Granada
En Paprika Realejo los platos veganos no son relleno. Son parte central de la carta. Si vienes a Granada y buscas un sitio con cocina creativa donde los vegetales tengan personalidad propia, esta es tu mesa.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Carta veggie
Estos son los platos que pedirías sin pensar.
- Vegetariano14,00€
파프리카 샐러드
염소 치즈와 망고
- Vegetariano14,50€
트러플 버섯 크로켓
트러플 향 버섯 크림
- Vegano13,00€
유기농 후무스
유기농 병아리콩, 타히니, 엑스트라버진 올리브유
- Vegetariano18,00€
치즈 플레이트
장인 치즈 모음
- Vegetariano14,50€
야채 볶음
파르메산 마무리
- Vegetariano14,00€
파프리카 스타일 채소 타코
옥수수 토르티야와 구운 채소
