Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
채식·비건 · 레알레호, 그라나다
메뉴의 채식·비건 요리
현재 메뉴에 표시된 요리 전부입니다. 알레르기 정보는 요리마다 적어 두었으며, 엄격한 식단을 지키신다면 예약할 때 미리 알려 주시길 권합니다.
- 비건13,00€
유기농 후무스
유기농 병아리콩, 타히니, 엑스트라버진 올리브유
알레르기 정보: 참깨 · 글루텐
- 비건14,50€
우동
웍에 볶은 채소
알레르기 정보: 글루텐 · 대두 · 참깨
- 베지테리언14,00€
파프리카 샐러드
염소 치즈와 망고
알레르기 정보: 유당
- 베지테리언14,50€
트러플 버섯 크로켓
트러플 향 버섯 크림
알레르기 정보: 글루텐 · 유당 · 달걀
- 베지테리언18,00€
치즈 플레이트
장인 치즈 모음
알레르기 정보: 유당
- 베지테리언14,50€
야채 볶음
파르메산 마무리
알레르기 정보: 유당
- 베지테리언14,00€
파프리카 스타일 채소 타코
옥수수 토르티야와 구운 채소
알레르기 정보: 글루텐
- 베지테리언6,00€
수제 치즈케이크
크리미, 캐러멜라이즈 비스킷 베이스
알레르기 정보: 유당 · 글루텐 · 달걀
- 베지테리언7,50€
브리오슈 토리하
캐러멜라이즈, 바닐라 아이스크림과 함께. 하우스의 전설.
알레르기 정보: 글루텐 · 유당 · 달걀
위치: 알람브라 바로 옆, 레알레호
그라나다의 옛 유대인 지구인 레알레호 한복판, 포르투니 광장 1번지에 있습니다. 누에바 광장까지 도보 약 5분, 알람브라까지 약 10분입니다. 광장에 테라스가 있으며 계절과 상황에 따라 운영하고, 식탁에 오르는 채소의 상당 부분은 그라나다 베가에서 옵니다.
FAQ
채식·비건 메뉴에 대해 자주 묻는 질문
- 파프리카 레알레호는 채식 레스토랑인가요?
- 채식 전문점은 아닙니다. 그라나다 레알레호의 크리에이티브 요리 비스트로로 고기와 생선도 있고, 메뉴에 표시된 채식 7가지와 비건 2가지가 함께 있습니다.
- 메뉴 중 비건 요리는 무엇인가요?
- 비건으로 표시된 요리는 유기농 후무스, 우동입니다. 각 요리의 알레르기 정보는 메뉴에 적혀 있습니다.
- 채식 요리는 무엇인가요?
- 채식으로 표시된 요리는 파프리카 샐러드, 트러플 버섯 크로켓, 치즈 플레이트, 야채 볶음, 파프리카 스타일 채소 타코, 수제 치즈케이크, 브리오슈 토리하입니다.
- 요리마다 알레르기 정보를 표시하나요?
- 네. 모든 요리에 글루텐, 유당, 달걀, 생선, 갑각류, 견과류, 대두, 참깨, 겨자, 아황산염 등의 알레르기 정보를 표시합니다. 엄격한 식단을 지키신다면 예약 시 알려 주시고 홀 직원에게 확인해 주세요.
- 주방 영업시간은 어떻게 되나요?
- 주방은 일요일 13:00–17:00, 월–목요일 13:00–16:00(목요일은 16:30까지)과 20:00–23:00, 금·토요일은 13:00–23:30 브레이크 타임 없이 운영합니다.
- 테라스가 있나요? 예약이 필요한가요?
- 네, 포르투니 광장에 테라스가 있으며 계절과 상황에 따라 운영합니다. 예약은 웹사이트나 +34 623 55 69 53으로 하실 수 있고, 특히 주말에는 미리 예약하시길 권합니다.
