Vegan-friendly · Granada
En Paprika Realejo los platos veganos no son relleno. Son parte central de la carta. Si vienes a Granada y buscas un sitio con cocina creativa donde los vegetales tengan personalidad propia, esta es tu mesa.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Carta veggie
Estos son los platos que pedirías sin pensar.
- Vegetariano14,00€
Insalata Paprika
Formaggio di capra e mango
- Vegetariano14,50€
Crocchette ai funghi al tartufo
Crema di funghi al profumo di tartufo
- Vegano13,00€
Hummus biologico
Ceci bio, tahini e olio extravergine d'oliva
- Vegetariano18,00€
Tagliere di formaggi
Selezione di formaggi artigianali
- Vegetariano14,50€
Verdure saltate
Finito con parmigiano
- Vegetariano14,00€
Tacos vegetariani stile Paprika
Tortilla di mais e verdure arrostite
La mesa te espera
Reserva tu noche
en el Realejo.
Confirmación inmediata. Sin compromisos. Para grupos a partir de 8 personas o privatizaciones del local, llámanos directamente.