Vegetariano e vegano · Realejo, Granada
Paprika Realejo è un bistrò di cucina creativa in Plaza de Fortuny, nel quartiere Realejo di Granada. Non è un ristorante esclusivamente vegetariano: in carta 7 piatti sono segnalati come vegetariani e 2 come vegani, ognuno con i suoi allergeni. Dista cinque minuti a piedi da Plaza Nueva e dieci dall'Alhambra, ed è aperto a pranzo e a cena.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Vegetariano e vegano · Realejo, Granada
I piatti vegetariani e vegani della carta
Questi sono tutti i piatti oggi segnalati in carta. Gli allergeni sono indicati piatto per piatto; se segui una dieta stretta, conviene dirlo al momento della prenotazione.
- Vegano13,00€
Hummus biologico
Ceci bio, tahini e olio extravergine d'oliva
Allergeni: Sesamo · Glutine
- Vegano14,50€
Spaghetti Udon
Verdure saltate al wok
Allergeni: Glutine · Soia · Sesamo
- Vegetariano14,00€
Insalata Paprika
Formaggio di capra e mango
Allergeni: Lattosio
- Vegetariano14,50€
Crocchette ai funghi al tartufo
Crema di funghi al profumo di tartufo
Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo
- Vegetariano18,00€
Tagliere di formaggi
Selezione di formaggi artigianali
Allergeni: Lattosio
- Vegetariano14,50€
Verdure saltate
Finito con parmigiano
Allergeni: Lattosio
- Vegetariano14,00€
Tacos vegetariani stile Paprika
Tortilla di mais e verdure arrostite
Allergeni: Glutine
- Vegetariano6,00€
Cheesecake fatta in casa
Cremosa, base di biscotto caramellato
Allergeni: Lattosio · Glutine · Uovo
- Vegetariano7,50€
Torrija di pan brioche
Caramellata, con gelato alla vaniglia. La leggenda della casa.
Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo
Dove siamo: il Realejo, a un passo dall'Alhambra
Siamo in Plaza de Fortuny 1, nel cuore del Realejo, l'antico quartiere ebraico di Granada. Dalla porta sono cinque minuti a piedi fino a Plaza Nueva e una decina fino all'Alhambra. Abbiamo un dehors sulla piazza, secondo stagione e disponibilità, e buona parte delle verdure arriva dalla Vega di Granada.
FAQ
Domande frequenti sulla carta vegetariana e vegana
- Paprika Realejo è un ristorante vegetariano?
- Non esclusivamente. È un bistrò di cucina creativa nel Realejo, a Granada, con carne e pesce e anche una parte vegetariana e vegana segnalata in carta: 7 piatti vegetariani e 2 vegani.
- Quali piatti della carta sono vegani?
- Sono segnalati come vegani: Hummus biologico, Spaghetti Udon. Gli allergeni di ciascuno sono indicati in carta.
- E quali piatti sono vegetariani?
- I piatti segnalati come vegetariani sono: Insalata Paprika, Crocchette ai funghi al tartufo, Tagliere di formaggi, Verdure saltate, Tacos vegetariani stile Paprika, Cheesecake fatta in casa, Torrija di pan brioche.
- Indicate gli allergeni di ogni piatto?
- Sì. Ogni piatto indica i suoi allergeni: glutine, lattosio, uovo, pesce, crostacei, frutta a guscio, soia, sesamo, senape e solfiti. Se segui una dieta stretta, indicalo alla prenotazione e confermalo in sala.
- Qual è l'orario della cucina?
- La cucina è aperta la domenica dalle 13:00 alle 17:00; dal lunedì al giovedì dalle 13:00 alle 16:00 (il giovedì fino alle 16:30) e dalle 20:00 alle 23:00; venerdì e sabato dalle 13:00 alle 23:30 senza interruzione.
- Avete un dehors e conviene prenotare?
- Sì, abbiamo un dehors in Plaza de Fortuny, secondo stagione e disponibilità. Si prenota da questo sito o al +34 623 55 69 53; consigliamo di farlo in anticipo, soprattutto nei fine settimana.
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