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Paprika Realejo

Paprika · Realejo

Una carta breve, esecuzione pulita. Prodotto granadino trattato con tecnica d'autore e spezie del mondo.

Antipasti

08 platos

  • Insalata Paprika

    Vegetariano

    In spagnolo: Ensalada Paprika

    Formaggio di capra e mango

    Allergeni: Lattosio

    14,00€

  • Insalata di pollo croccante

    In spagnolo: Ensalada de pollo crujiente

    Vinaigrette di miele, senape e lime

    Allergeni: Senape · Glutine

    13,50€

  • Crocchette di prosciutto iberico

    In spagnolo: Croquetas de jamón ibérico

    Ricetta della casa

    Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo

    15,00€

    porzione · 2,80€/pz

  • Crocchette ai funghi al tartufo

    Vegetariano

    In spagnolo: Croquetas de setas trufadas

    Crema di funghi al profumo di tartufo

    Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo

    14,50€

    porzione · 2,60€/pz

  • Crocchette di baccalà

    In spagnolo: Croquetas de bacalao

    Baccalà sfilacciato in besciamella leggera

    Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo · Pesce

    15,00€

    porzione · 2,80€/pz

  • Hummus biologico

    VeganoPiatto signature

    In spagnolo: Hummus ecológico

    Ceci bio, tahini e olio extravergine d'oliva

    Allergeni: Sesamo · Glutine

    13,00€

  • Tagliere di formaggi

    Vegetariano

    In spagnolo: Tabla de quesos

    Selezione di formaggi artigianali

    Allergeni: Lattosio

    18,00€

  • Tagliere di salumi granadini

    In spagnolo: Tabla de embutidos granadinos

    Salumi dell'Alpujarra

    16,00€

Specialità

07 platos

  • Carciofi al prosciutto iberico

    In spagnolo: Alcachofas con jamón ibérico

    Burrata e pomodoro secco

    Allergeni: Lattosio

    15,50€

  • Verdure saltate

    Vegetariano

    In spagnolo: Salteado de verduras

    Finito con parmigiano

    Allergeni: Lattosio

    14,50€

  • Uova ruspanti al tartufo

    Piatto signature

    In spagnolo: Huevos de corral con trufa

    Patate, prosciutto iberico e tartufo nero

    Allergeni: Uovo

    15,50€

  • Tacos vegetariani stile Paprika

    Vegetariano

    In spagnolo: Tacos vegetales estilo Paprika

    Tortilla di mais e verdure arrostite

    Allergeni: Glutine

    14,00€

  • Flamenquín di presa iberica

    In spagnolo: Flamenquín de presa ibérica

    Croccante fuori, succoso dentro

    Allergeni: Glutine · Uovo

    16,00€

  • Tosta di secreto iberico

    In spagnolo: Tosta de secreto ibérico

    Su pane rustico con crema di formaggio fatta in casa

    Allergeni: Glutine · Lattosio

    14,50€

  • Spaghetti Udon

    VeganoPiatto signature

    In spagnolo: Fideos Udon

    Verdure saltate al wok

    Allergeni: Glutine · Soia · Sesamo

    14,50€

Dal mare

03 platos

  • Polpo affumicato alla brace

    Piatto signature

    In spagnolo: Pulpo ahumado a la brasa

    Crema di patate al tartufo

    Allergeni: Lattosio

    25,00€

  • Tartare di salmone

    In spagnolo: Tartar de salmón

    Avocado e mango

    Allergeni: Pesce · Soia

    18,00€

  • Avocado scottato

    Piccante

    In spagnolo: Aguacate braseado

    Tartare di tonno ed emulsione di kimchi

    Allergeni: Pesce · Soia

    18,00€

Dalla brace

05 platos

  • Spiedini di pollo ruspante

    Piatto signature

    In spagnolo: Brochetas de pollo campero

    Marinata mediterranea, brace lenta

    15,00€

  • Churrasco di maiale

    In spagnolo: Churrasco de cerdo

    Tre salse: chimichurri, miele-senape e bbq della casa

    Allergeni: Senape

    17,50€

  • Costine al forno

    In spagnolo: Costillas al horno

    Glassa barbecue della casa

    16,00€

  • Entrecôte di manzo

    In spagnolo: Entrecot de ternera

    Maturazione 30 giorni, sale in scaglie

    24,00€

  • Hamburger Angus

    In spagnolo: Hamburguesa Angus

    Pomodoro, valeriana, bacon, formaggio e cipolla caramellata

    Allergeni: Glutine · Lattosio · Sesamo

    15,00€

Dolci

02 platos

  • Cheesecake fatta in casa

    Vegetariano

    In spagnolo: Tarta de queso casera

    Cremosa, base di biscotto caramellato

    Allergeni: Lattosio · Glutine · Uovo

    6,00€

  • Torrija di pan brioche

    VegetarianoPiatto signature

    In spagnolo: Torrija de pan brioche

    Caramellata, con gelato alla vaniglia. La leggenda della casa.

    Allergeni: Glutine · Lattosio · Uovo

    7,50€

Carta indicativa. In caso di allergie o intolleranze, segnalalo e adatteremo il piatto.