Vegan-friendly · Granada
En Paprika Realejo los platos veganos no son relleno. Son parte central de la carta. Si vienes a Granada y buscas un sitio con cocina creativa donde los vegetales tengan personalidad propia, esta es tu mesa.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Carta veggie
Estos son los platos que pedirías sin pensar.
- Vegetariano14,00€
Ensalada Paprika
Queso de cabra y mango
- Vegetariano14,50€
Croquetas de setas trufadas
Crema de setas con aroma de trufa
- Vegano13,00€
Hummus ecológico
Garbanzo ecológico, tahini y aceite de oliva virgen
- Vegetariano18,00€
Tabla de quesos
Selección de quesos artesanos
- Vegetariano14,50€
Salteado de verduras
Acabado con parmesano
- Vegetariano14,00€
Tacos vegetales estilo Paprika
Tortilla de maíz y vegetales asados
La mesa te espera
Reserva tu noche
en el Realejo.
Confirmación inmediata. Sin compromisos. Para grupos a partir de 8 personas o privatizaciones del local, llámanos directamente.