Vegetariano y vegano · Realejo, Granada
Paprika Realejo es un bistró de cocina creativa en la Plaza de Fortuny, en el barrio del Realejo de Granada. No es un restaurante exclusivamente vegetariano: de su carta, 7 platos están marcados como vegetarianos y 2 como veganos, cada uno con sus alérgenos indicados. Está a unos cinco minutos andando de Plaza Nueva y a diez de la Alhambra, y abre a mediodía y por la noche.
Nuestro enfoque
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando un cliente pide vegano, no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero. Eso significa cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad, técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate rosa, alcachofa violeta, calabacín redondo, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Vegetariano y vegano · Realejo, Granada
Los platos vegetarianos y veganos de la carta
Estos son todos los platos que hoy salen marcados en carta. Los alérgenos van indicados plato a plato; si sigues una dieta estricta, te recomendamos decirlo al reservar.
- Vegano13,00€
Hummus ecológico
Garbanzo ecológico, tahini y aceite de oliva virgen
Alérgenos: Sésamo · Gluten
- Vegano14,50€
Fideos Udon
Verduras salteadas al wok
Alérgenos: Gluten · Soja · Sésamo
- Vegetariano14,00€
Ensalada Paprika
Queso de cabra y mango
Alérgenos: Lactosa
- Vegetariano14,50€
Croquetas de setas trufadas
Crema de setas con aroma de trufa
Alérgenos: Gluten · Lactosa · Huevo
- Vegetariano18,00€
Tabla de quesos
Selección de quesos artesanos
Alérgenos: Lactosa
- Vegetariano14,50€
Salteado de verduras
Acabado con parmesano
Alérgenos: Lactosa
- Vegetariano14,00€
Tacos vegetales estilo Paprika
Tortilla de maíz y vegetales asados
Alérgenos: Gluten
- Vegetariano6,00€
Tarta de queso casera
Cremosa, base de galleta caramelizada
Alérgenos: Lactosa · Gluten · Huevo
- Vegetariano7,50€
Torrija de pan brioche
Caramelizada, con helado de vainilla. La leyenda de la casa.
Alérgenos: Gluten · Lactosa · Huevo
Dónde estamos: el Realejo, a un paso de la Alhambra
Estamos en la Plaza de Fortuny, 1, en pleno Realejo, el antiguo barrio judío de Granada. Desde la puerta hay unos cinco minutos andando hasta Plaza Nueva y unos diez hasta la Alhambra. Tenemos terraza en la propia plaza, sujeta a temporada y disponibilidad, y buena parte de la verdura que llega a la mesa viene de la Vega granadina.
FAQ
Preguntas frecuentes sobre la carta vegetariana y vegana
- ¿Paprika Realejo es un restaurante vegetariano?
- No exclusivamente. Es un bistró de cocina creativa en el Realejo, Granada, con carne, pescado y también una parte vegetariana y vegana marcada en carta: 7 platos vegetarianos y 2 veganos.
- ¿Qué platos veganos hay en la carta?
- Aparecen marcados como veganos: Hummus ecológico, Fideos Udon. Los alérgenos de cada uno están indicados en la propia carta.
- ¿Y qué platos vegetarianos?
- Los platos vegetarianos marcados en carta son: Ensalada Paprika, Croquetas de setas trufadas, Tabla de quesos, Salteado de verduras, Tacos vegetales estilo Paprika, Tarta de queso casera, Torrija de pan brioche.
- ¿Indicáis los alérgenos de cada plato?
- Sí. Cada plato de la carta lleva sus alérgenos: gluten, lactosa, huevo, pescado, marisco, frutos secos, soja, sésamo, mostaza y sulfitos. Si sigues una dieta estricta, te recomendamos indicarlo al reservar y confirmarlo con el equipo de sala.
- ¿Cuál es el horario de cocina?
- La cocina abre los domingos de 13:00 a 17:00; de lunes a jueves de 13:00 a 16:00 (los jueves hasta las 16:30) y de 20:00 a 23:00; y viernes y sábado de 13:00 a 23:30 sin interrupción.
- ¿Tenéis terraza y hace falta reservar?
- Sí, tenemos terraza en la Plaza de Fortuny, sujeta a temporada y disponibilidad. Se puede reservar mesa desde la web o llamando al 623 55 69 53; recomendamos hacerlo con antelación, sobre todo los fines de semana.
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