Cocina vegana sin compromisos en Granada
En Paprika Realejo los platos veganos no son relleno: son parte central de la carta. Si buscas en Granada un sitio de cocina creativa donde la verdura tenga personalidad propia, esta es tu mesa.
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando alguien pide vegano no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero: cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad y técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate, alcachofa, calabacín, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Los platos vegetales de la carta
Con precio y alérgenos. Los veganos van marcados; el resto son vegetarianos. Dinos tu intolerancia y adaptamos el plato.
Fideos UdonVegano
Verduras salteadas al wok
Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo
14,50 €
Hummus ecológicoVegano
Garbanzo ecológico, tahini y aceite de oliva virgen
Alérgenos: Sésamo, Gluten
13,00 €
Tacos vegetales estilo PaprikaVegetariano
Tortilla de maíz y vegetales asados
Alérgenos: Gluten
14,00 €
Salteado de verdurasVegetariano
Acabado con parmesano
Alérgenos: Lactosa
14,50 €
Croquetas de setas trufadasVegetariano
Crema de setas con aroma de trufa
Alérgenos: Gluten, Lactosa, Huevo
14,50 €
Ensalada PaprikaVegetariano
Queso de cabra y mango
Alérgenos: Lactosa
14,00 €
Tabla de quesosVegetariano
Selección de quesos artesanos
Alérgenos: Lactosa
18,00 €
Tarta de queso caseraVegetariano
Cremosa, base de galleta caramelizada
Alérgenos: Lactosa, Gluten, Huevo
6,00 €
Torrija de pan briocheVegetariano
Caramelizada, con helado de vainilla. La leyenda de la casa.
Alérgenos: Gluten, Lactosa, Huevo
7,50 €
Reserva y dinos qué no comes
Al reservar puedes indicar alergias e intolerancias. En sala se pregunta siempre antes de tomar nota.
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Reserva tu mesa
Confirmación inmediata. Grupos de más de ocho personas o local completo, por teléfono.