Cocina vegana sin compromisos en Granada
En Paprika Realejo los platos veganos no son relleno: son parte central de la carta. Si buscas en Granada un sitio de cocina creativa donde la verdura tenga personalidad propia, esta es tu mesa.
No somos vegetarianos. Tratamos la verdura como si lo fuéramos.
Cuando alguien pide vegano no le sacamos «el plato sin carne». Le sacamos un plato pensado de cero: cocciones específicas, salsas vegetales con profundidad y técnicas asiáticas y levantinas que iluminan el producto granadino.
La Vega tiene una despensa enorme: tomate, alcachofa, calabacín, espinaca de invierno. Trabajamos con productores locales que cosechan según la temporada.
Los platos vegetales de la carta
Con precio y alérgenos. Los veganos van marcados; el resto son vegetarianos. Dinos tu intolerancia y adaptamos el plato.
Fideos UdonVegano
Verduras salteadas al wok
Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo
14,50 €
Hummus ecológicoVegano
Hummus tradicional y sedoso servido con crujientes totopos de maíz.
Alérgenos: Sésamo
14,00 €
Tacos PaprikaVegetariano
Tacos frescos y vibrantes rellenos de pipirrana de mango, aguacate, pimientos y cebolla roja, terminados con chile dulce, cítricos y kimchi.
Alérgenos: Gluten, Lactosa
15,00 €
Ensalada PaprikaVegetariano
Ensalada fresca que combina cremoso queso de cabra con mango maduro y jugoso.
Alérgenos: Mostaza, Gluten, Lactosa
15,00 €
AlcachofasVegetariano
Tiernas alcachofas con cremosa burrata, tomates secos, polvo de aceituna negra y aceite de albahaca.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa
16,00 €
Croquetas de setas y trufaVegetariano
Nuestras cremosas croquetas de setas con un delicado sabor a trufa.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa
15,00 €
Tarta de queso caseraVegetariano
Nuestra tarta de queso casera.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa
7,00 €
TorrijaVegetariano
Torrija de pan de leche, servida con helado de vainilla.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa
8,00 €
Reserva y dinos qué no comes
Al reservar puedes indicar alergias e intolerancias. En sala se pregunta siempre antes de tomar nota.
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Reserva tu mesa
Confirmación inmediata. Grupos de más de ocho personas o local completo, por teléfono.